Bạn muốn nếm thử món ăn truyền thống? Không thể bỏ qua Trung tâm ẩm thực Toa Payoh Lane 5. Món kway teow chiên đã được trau chuốt qua 40 năm khéo léoJUY-837, cô đặc mùi thơm của khí chảo và cặn mỡ lợn; món súp kway teow ngọt ngào bên trên là những viên cá dai được làm thủ công; đậu bạch quả và lúa mạch có màu súp đậu trắng sữa và hương vị đậm đà; hoành thánh chứa đầy gluten và đủ nguyên liệu thơm ngon.

Toa Payoh có nhiều món ăn ngon. Có các trung tâm bán đồ ăn nấu sẵn ở Ngõ 1, Ngõ 5 và Ngõ 7 cung cấp nhiều loại món ăn truyền thống. So sánh, Trung tâm ẩm thực Toa Payoh Lane 5 với hơn 30 gian hàng không lớn lắm nhưng ưu điểm là không đông đúc vào giờ ăn trưa. Nguyên nhân là do nhiều người bán hàng ở đây kinh doanh vào ban đêm, thường mở cửa vào lúc ba, bốn giờ chiều. Tuy nhiên, vẫn có nhiều quán mở cửa vào giờ ăn trưa nên bạn không phải lo hết lựa chọn. Các quán bán các món bún truyền thống cổ điển như bún xào và bún phở thường rất đông.

▲Shun Shunli Char Kway Teow Stall: #01-09 Giờ làm việc: 11 giờ sáng đến 7 giờ tối (đóng cửa vào Thứ Hai và Chủ Nhật)

Chảo Char Kway Teow đầy gas và gian hàng được trưng bày Bậc thầy có hơn 40 năm kỹ năng sâu sắc.

Quầy hàng này rất đông khách vào giờ ăn trưa. Kuey teow được chiên theo yêu cầu, đun nóng hoàn toàn, vị đậm đà và hơi cay cùng nhiều loại nguyên liệu, bao gồm huyết ngao, chả cá, lát xúc xích, giá đỗ, trứng và phần mỡ lợn quan trọng.

Để có đĩa bún xào thơm ngonJUY-837, bạn nhớ dùng mỡ lợn khi nấu. Sau khi chiên xong hãy rắc tinh chất thơm ngon - bã mỡ chiên giòn.

Mì xào ở các quán khác nhau có hương vị khác nhau, có vị sũng nước có vị ngọt. Char Kway Teow ở nhà hàng này không quá ướt, mặn mà ngọt, béo nhưng không ngậy, hương vị tổng thể cân bằng nên dễ nhớ hơn Char Kway Teow ngọt hơn.

Bún xào nhiều dầu nhưng không béo ngậy, có mùi thơm của mỡ lợn. (Ảnh đặc biệt của Chen Jiayu)

▲Quầy súp Song Kee Kueh Teow: #01-20 Giờ làm việc: 10:30 sáng đến 10:30 tối (Đóng cửa vào thứ Tư)

Nguyên liệu của món súp Kuey Teow Có bã mỡ lợn, bốn viên cá, một viên ớt, dầu hành, hành lá và rau mùa đông để tạo hương vị. Đặc sản là cá viên và thịt viên được làm thủ công, cả hai đều có hương vị đậm đà nhưng không quá mặn, có kết cấu tinh tế và đàn hồi. Nếu muốn no hơn, bạn cũng có thể thêm đồ ăn kèm, bao gồm bóng cá và đậu phụ tự làm.

Mấu chốt của món súp Kway Teow là nước súp có vẻ nhẹ nhàng nhưng có vị ngọt và ngon miệng hơn mong đợi với lượng mặn vừa phải. Sợi bún mềm mịn thấm đẫm vị ngọt của nước súp.

Cá viên và thịt viên trong Súp Kuey Teow đều được làm thủ công. (Ảnh đặc biệt của Chen Jiayu)

▲Quầy tráng miệng: #01-23 Giờ làm việc: 2:30 chiều đến 11:00 tối JUY-837

Ginkgo yuba và lúa mạch là món phổ biến nhất của quầy tráng miệng này.

Một số loại ginkgo yuba và lúa mạch được làm bằng nước đường lúa mạch trong làm nền, sau đó thêm các lát yuba nấu chín. Đối với món tráng miệng này, yuba được đun sôi trong vài giờ cho đến khi chuyển thành súp màu trắng đục, sau đó thêm lúa mạch và bạch quả vào. Món súp thơm từ đậu phụ có độ ngọt thấp, khi kết hợp với bạch quả ngâm trong nước đường, cả bát tráng miệng sẽ không quá ngọt, làm nổi bật hương vị đậu đậm đà của que phụ. Bạch quả và lúa mạch hơi ngọt được nấu cho đến khi mềm và hơi dai. Chủ quán cho biết, cô đặc biệt giảm độ ngọt của món tráng miệng vì tiêu thụ quá nhiều đường không tốt cho cơ thể. Hơn nữa, con người hiện đại rất quan tâm đến sức khỏe và có xu hướng ăn những thực phẩm ít đường.

Quầy hàng có nhiều món tráng miệng nóng và nguội, bao gồm xôi đen, mè đen, đậu phộng, súp đậu xanh, súp đậu đỏ, súp đậu phộng, cơm nắm đậu phộng, lúa mạch, nước đậu , súp trong và dừa biển, v.v.

Đậu phụ và lúa mạch bạch quả, đậm đà hương vị đậu và không quá ngọt. (Ảnh của khách mời đặc biệt Chen Jiayu)

▲Xiang Kee Wonton Noodle Stall: #01-30 Giờ mở cửa: 11 giờ sáng đến 11 giờ tối (Đóng cửa vào thứ Năm)

Mì của Xiang Kee Wonton Noodle rất đậm đà Độ đàn hồi thì tốt hơn vì vị nước kiềm không quá nồng, có kết cấu đầy đặn, mịn màng và sảng khoái.

Những miếng hoành thánh tuy không to lắm nhưng có lớp vỏ mỏng và nhân vừa đủ. Thịt lợn trong nhân có độ béo vừa phải và dai. Thịt lợn nướng có vị mềm ngọt, thêm độ ngọt vừa phải và tươi mát cho món mì hoành thánh. Chủ quán rất hào phóng về nguyên liệu. Ngoài bốn miếng hoành thánh và nhiều lát thịt lợn nướng, anh còn cung cấp rất nhiều rau. Ở đây cũng bán các loại mì chân giò heo ít phổ biến hơn, cũng như mì chân gà, mì bánh bao và mì hoành thánh bào ngư.

一般吃韩式烤肉时，可搭配新鲜生菜、蒜头等。推荐以腌制紫苏叶裹烤肉一起吃，这样的经典韩式口味，值得一试。经过腌制后，紫苏叶原有的独特清香味更突出，搭配烤肉，去油解腻效果更佳。

到香港旅游时，常被路边摊售卖的一串串咖喱鱼蛋（即咖喱鱼丸）所吸引。香港茶记的咖喱鱼蛋配鱿鱼值得一试，一端上桌就散发浓浓的咖喱香气。鱼丸口感细致，每一颗都有丰富的咖喱味，香浓不辣。

Rubia Gallega是西班牙著名牛肉品种之一，与意大利皮埃蒙特的Fassone和日本宫崎县的尾崎牛Ozaki，被称为“世界三大牛”。

2015是非凡卓越的年份，这款贵妇桃红香槟接近1964、1961年份，酒体浓郁又清爽，柑橘果香、果味与酒酸均衡，口感纯净优雅、爽脆，可以搭配生蚝、海鲜。它由特级葡萄园90%黑皮诺（Pinot Noir）和10%夏多内（Chardonnay）酿成。皮埃尔说，2006年份的黑皮诺比例仅有一半，到了2008年份，比例调高至90%，因为黑皮诺赋予酒体精准、清爽之感，而夏多内带来优雅口感。卓越的黑皮诺葡萄更难寻觅，也更难酿造。

Sợi mì hoành thánh dai và hoành thánh mỏng và đầy đặn. (Ảnh đặc biệt của Chen Jiayu) Trung tâm ẩm thực Toa Payoh Lane 5 có nhiều món ngon truyền thống. (Ảnh của khách mời đặc biệt Chen Jiayu)

▲Blk 75 Lorong 5 Toa Payoh Food Center (Blk 75 Lorong 5 Toa Payoh Food Center) Địa chỉ: Blk 75 Lorong 5 Toa Payoh S310075 Ga tàu điện ngầm gần đó: Ga tàu điện ngầm Toa Payoh (khoảng 15) phút đi bộ) JUY-837